Le
Pumpgin Princesse Vampire est une entreprise toute familiale. Il a été conçu
par un père de famille et ses trois enfants, débordés par une production de
potirons prodigieuse, tous les quatre aidés par le maître-distillateur de la
distillerie de Biercée, la plus importante de Wallonie. Ce gin, d’une belle
couleur ambrée, est principalement parfumé de potirons qui poussent dans
le jardin bruxellois fertilisé par les chevaux de la famille.
Le gin tire son nom de l’une des célèbres ancêtres des créateurs. Et son
histoire est plutôt passionnante, comme on peut le voir sur ce Journal d’une démonologue : la princesse Éléonore Élisabeth Amalia Magdalena,
née en 1682 en royaume de Bohême, était une princesse de la noblesse tchèque,
de la maison Lobkowicz et, par mariage, de la maison Schwarzenberg. Elle fut
toute sa vie soupçonnée d’être un vampire et elle aurait vraisemblablement
inspiré Bram Stoker qui décrit dans son célèbre roman Dracula, une princesse
des vampires, nommée Lénore !
"C’est sûrement la Princesse la plus dark de la cour de Vienne, Éléonore Von Schwarzenberg. Surnommée aussi la princesse vampire.
Une femme dont on a pris soin d’emmurer le cercueil, peut-être pour qu’elle ne puisse pas sortir, si jamais lui prend l’envie de revenir d’entre les morts."
Source Arte: Arte.tv
Ce pumpgin, d'une belle couleur ambrée, est parfumé principalement de potirons bruxellois.
Sans sucre ajouté, son goût est adouci de baies de genévrier, d'oranges navel, de citrons primofiori et d'un mélange botanique aux proportions secrètes comprenant notamment houblon, girofle, anis vert, hysope, fenouil, cumin, safran, coriandre et carvi.
Le gin, longtemps désuet, fait aujourd’hui un retour en force dans nos verres à cocktail. Cet alcool est d’ailleurs le préféré de la reine Elizabeth II d’Angleterre ! Gin tonic, Gin fizz, Negroni, Orchard Collins ou Martini dry (le cocktail favori de James Bond), on a que l'embarras du choix. Que la fête commence !
INGRÉDIENTS
- 4 cl de Pumpgin
- 3 cl d’Apérol
- 2 cl de citron, vert ou jaune, à votre goût
- 2 cl de sirop de sucre de canne
PRÉPARATION
Verser dans un shaker. Secouer ensuite quelques instants, verser dans un verre et ajouter 4 cl de Tonic...
Succès garanti, santé!
INGRÉDIENTS
-
4/5/6 cl de gin (au choix)
-
20gr de cœur de potiron
-
1 orange à jus et 1 clémentine
-
1/2 citron vert
-
3 feuilles de menthe (2 à mixer, 1 pour la deco)
PRÉPARATION
Étape
1 : presser les agrumes
Étape
2 : mettre au blender avec le potiron et la menthe
Étape
3 : jus mentholé au shaker avec gin et glaçons
Étape
4 : shaker
Étape
5 : filtrer en enlevant les glaçons et les changer
Étape
6 : mettre des nouveaux glaçons et présenter
Étape
7 : disposer un citron bergamote et une feuille de menthe pour la décoration
INGRÉDIENTS
4cl de gin Princesse Vampire
1cl de vodka cerise
15cl de jus d'orange
PRÉPARATION
Versez les ingrédients directement dans un verre de type "ad hoc" et bien agiter. Décorer avec une tranche de citron vert, concombre, olive ou autres selon le goût.
Santé!
INGRÉDIENTS
2 cl de gin
1 cl de vermouth rouge
(martini, cinzano)
2 cl de campari
PRÉPARATION
Versez les ingrédients directement dans un verre de type "old fashioned" sur des glaçons. Touiller legèrement et servir. Ajoutez ensuite deux demi-rondelle d'orange dans le verre.
INGRÉDIENTS
1 volume de gin
1 volume de tonic
1 zeste d'orange
PRÉPARATION
Dans un verre rempli de glace, versez le gin puis le tonic. Ajoutez ensuite le zeste d’orange et dégustez.
INGRÉDIENTS
- 5 cl de Pumpgin
- 2,5 cl de citron vert
- 2,5 cl de sirop de sucre simple
- 5 cl d'eau gazeuse ou de Tonic
PRÉPARATION
Verser le tout dans un shaker. Secouer ensuite quelques instants dans un shaker et y ajouter 1/2 blanc d'oeuf battu à la fourchette pour le délayer.
Et... une tranche de citron pour la déco avant dégustation.
INGRÉDIENTS
6 cl de gin
4 cl de jus de citrons
2 cl de sirop de sucre de canne.
12 cl d'eau gazeuse
PRÉPARATION
Réalisez la recette "Gin Fizz" au shaker: Frapper le gin, le jus de citron et le sucre avec des glaçons, verser dans un verre de type "tumbler" tout le contenu du shaker et allonger d'eau gazeuse bien fraîche. Ajoutez ensuite une tranche de citron vert sur le bord du verre.
INGRÉDIENTS
5 cl de gin
1 cl de vermouth dry
(martini, noilly prat)
PRÉPARATION
Verser le vermouth et le gin dans le verre à mélange. Remplir de Glaçons au 2/3. Frapper rapidement avec la cuillère à mélange de haut en bas. Servir en retenant les glaçons dans le verre rafraîchi et décoré d'un olive piquée d'un bâton au fond du verre.
INGRÉDIENTS
5 cl de gin
2.5 cl de jus de citron
2.5 cl de cidre
Ginger Beer
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients dans un verre de type "highball" (verre long et étroit) préalablement rempli de glaçons. Remuer légèrement et servir. Garnir avec une fine tranche de pomme.
INGRÉDIENTS
Pour le tartare :
5 belles noix de Saint Jacques sans corail
1 quart de citron confit
2 feuilles d’un bulbe de fenouil
Pour l’assaisonnement
Huile de noisette (2 cuillères à café), d’olive (4 cuillères à café), de nigelle (1/2 cuillère à café)
4 cuillères à café de Pumpgin
jus de citron (1/4 de citron)
sel, poivre noir
PRÉPARATION
Émincer TRÈS finement les feuilles de fenouil et y ajouter l’assaisonnement
Tailler les noix de Saint-Jacques en très petit dés et les ajouter au contenu
Placer le tout au moins 2 heures au froid pour raffermir et permettre le transfert des arômes.
PRÉSENTATION
Soit utiliser un petit emporte-pièce décoratif ou le classique cercle et le garnir d’un peu de tartare, tasser. Accompagner d’un mesclun.
Soit servir sur de fines tranches de baguette légèrement grillées
Les "Princesses Vampire" sont enfin arrivées !
Par laquelle je commence ?
#unedegustatiosimpose
On adore !
Une belle découverte: le pumpgin Princesse Vampire, un goût unique et délicieux! Quand on a pensé à faire une photo, la bouteille était déjà vide. Sec ou avec du tonic, Princesse Vampire est fantastique
Excellent ! Le parfum d’agrumes est très original. J’ai ajouté un trait de sirop de canne et c’est encore meilleur. Le goût du potiron est sûrement là mais c’est surtout la couleur qui est évocatrice Alors je viens d’en boire un second. Mais cette fois j’ai ajouté du Canada Dry. Et c’est délicieux ! Un must à mon avis
Merci pour ce super gin.
Hâte de pouvoir y goûter!
Je déguste ce soir ce gin. Sans être un grand connaisseur, je le trouve très agréable. Bravo pour cette belle réalisation et félicitations pour la pub au JT de la RTBF. (Si j'ai mal de tête demain, je t'appelle ). Encore mille mercis.
A boire dehors sous -15°. Intéressant!